もこみち流 ステーキ＆カレースパイスリゾット
2018.03.28
レシピ
材料
作り方
- リゾット米は、洗ってザルに上げ、乾かす。
- 牛フィレ肉にＡで下味をつけ、
グリルパンでこんがりと両面焼き、食べやすく切る。 - フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、みじん切りにした玉ねぎ、
スライスしたホワイトマッシュルームをしんなりするまで炒め、
（１）、塩・こしょう、Ｂを加えてパラパラになるまで炒め、
温めたコンソメスープを加えて中火にして約１５分程度炊く。 - （３）の炊き上がりにパルミジャーノチーズを混ぜ合わせ、
器に盛り付け、（２）を上にのせ、仕上げに黒こしょう、
ターメリック（分量外・適量）、オリーブオイル（分量外・適量）をかける。
POINT
●数種類のスパイスで食欲がわくカレー風味に仕上げる
●米にもスパイスをきかせてカレー風味に仕上げる
●パルミジャーノチーズをたっぷり使いコクを出す
●フィレ肉は豪快にリゾットの上へのせる
協力企業
ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社ＬＩＭＯＮ
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ