速水もこみちが春の熱海で、
京都の「おでかかけMOCO」ぶり２度目の参戦！川島海荷と共に
静岡県産の食材を使った料理をプロデュース。


春の行楽ランチボックス　２品目
桜エビと生のりのかき揚げ

〈材料〉
桜エビ（生）・・・・・７０ｇ
小麦粉・・・・・大１～２
生のり・・・・・大１
卵１／２個＋水・・・・・６０ｍｌ
小麦粉・・・・・５０ｇ
揚げ油・・・・・適量
塩・・・・・少々


〈作り方〉
（１）　桜エビに小麦粉をまぶす。

（２）　卵と水をボウルに入れて、小麦粉を加えて練らないように混ぜ、衣を作る。

（３）　（１）と生のりを（２）に入れて練らないように混ぜて、
　　　　１７０度程度に熱した油に流し入れ、
　　　　浮き上がってきたところを軽くつついて広げ、
　　　　こんがりと揚げ、油を切る。

〈ＰＯＩＮＴ〉
●桜エビに小麦粉をまぶし衣の付きを良くする
●生のりを火に通すと緑色に変わり春らしい彩りになる



春の行楽ランチボックス　３品目
伊勢エビマヨ

〈材料〉
伊勢エビ・・・・・２尾

［Ａ］
　塩・こしょう・・・・・各少々
　しょうゆ・・・・・小１／４
　はちみつ・・・・・小１
　レモン汁・・・・・適量
　マヨネーズ・・・・・大１

パプリカパウダー・・・・・適量


〈作り方〉
（１）　伊勢エビは塩水で洗って水気を取り、
　　　　ゆでて身を取り出し一口大に切る。

（２）　Ａをボウルに入れて混ぜ、（１）をあえて盛り付け、
　　　　パプリカパウダーをふる。


春の行楽ランチボックス　４品目
天城軍鶏のハーブ焼き

天城軍鶏（もも肉）・・・・・１枚
ローズマリー・・・・・適量
タイム・・・・・適量
サラダ油・・・・・大１／２

［Ａ］
　おろしにんにく・・・・・１片分
　おろししょうが・・・・・１片分
　塩・こしょう・・・・・各少々
　薄口しょうゆ・・・・・大１／２
　酒・・・・・大１
　片栗粉・・・・・大１


〈作り方〉
（１）　天城軍鶏は、フォーク等でさしてから一口大に切る。

（２）　ローズマリーとタイムを粗みじん切りし、
　　　　Ａとともに（１）にまぶし、
　　　　サラダ油を熱したフライパンでこんがり焼く。

〈ＰＯＩＮＴ〉
●鶏肉に味を漬け込み冷めてもおいしいおかずに仕上げる

ビタクラフトジャパン株式会社
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