材料

作り方

• カルフォルニア米は洗ってザルに上げて乾かす。
• フードプロセッサーでＡの野菜をみじん切りにする。
• フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、
  １ｃｍ幅程度に切ったチョリソーウインナーをこんがりと焼いてから、
  殻と背ワタを取ったエビを入れて炒めてからウインナーと海老を取り出し、
  そのフライパンで（２）、（１）、薄切りしたホワイトマッシュルーム、
  Ｂを入れ炒め、パラパラになるまで炒める。
  
• （３）に温めたコンソメスープを注ぎ、
  チョリソーウインナー、エビを戻し、フライパンに蓋をし、
  沸騰するまで強火、沸騰後弱火にし、１５分で炊き上げ約１０分蒸らし、
  器に盛りつけ、お好みでハラペーニョの小口切りを散らす。
  

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