材料

作り方

• 丸鶏はきれいに洗って水気を取り、
  オリーブオイルを熱した煮込み鍋でまんべんなく焼いて、取り出す。
  
• （１）の煮込み鍋に1ｃｍ角程度に切った、
  にんじん、玉ねぎ、セロリ、じゃがいも、ホワイトマッシュルーム、
  粗みじん切りしたにんにく、バター、塩・こしょうを入れてしんなりするまで炒める。
  
• （２）に、温めたチキンブイヨンスープを加え、
  Ａのブーケガルニを入れ、（１）の丸鶏を戻し入れ、
  半分に切ったレモンを加え、沸騰したら中の弱火にし、約１時間３０分煮込む。
  
• 煮あがりの鶏をほぐし、野菜と共に器に盛り付け、
  一緒に煮込んだレモンを添える。
  

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