材料

作り方

• 煮込み鍋にオリーブオイルを熱し、
  １ｃｍ角程度に切った玉ねぎ、粗みじん切りにしたにんにくを入れてしんなりするまで炒め
  Ａを入れて炒め合わせる。
  
• （１）にＢを入れ、
  ２本づつに切り分け、切り込みを入れたタコの足を入れ、
  塩・こしょうで味を調え、赤ワイン、小口切りにしたハラペーニョを入れ、
  沸騰するまで強火、沸騰後中火の弱で約２０〜２５分煮込んで器に盛り付ける。
  
• 器に盛り付け、刻んだコリアンダーを彩りよく散らし、くし切りにしたライムを添える。

協力…
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