材料

作り方

• カリフォルニア米は、使う３０分程度前に研いでザルに上げて乾かす。
• コンソメスープを小鍋に入れて温める。
• 鶏もも肉、豚肩ロース肉は、食べやすい大きさに切る。
• フードプロセッサーでアスパラガス、にんじん、じゃがいもをみじん切りにする。
• オリーブオイルを熱したフライパンに鶏もも肉、豚肩ロース肉を入れ、こんがりと焼いてから、
  バター、おろしにんにく、おろししょうが、すりおろした玉ねぎ、
  Ａ、（４）を加えてしんなりするまで炒める。
• （５）に（１）のカリフォルニア米を入れてパラパラになるまで炒め、
  （２）を注ぎ、蓋をし、沸騰するまで強火、沸騰後弱火にし、
  １５分で炊き上げ約１０分蒸らす。
  
• （６）を器に盛り付け、パセリのみじん切り、フライドオニオンを散らす。

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