材料

作り方

• ワタリガニは半分に切り、エビは頭と尾を残して背ワタをとり、
  ムール貝、アサリは砂抜きしてきれいに洗い水気を取り、
  イカは1ｃｍ幅程度の輪切りに、ゲソは２〜３本ずつ切り分ける。
  
• 紫玉ねぎは２〜３cm幅のくし型に切り、赤唐辛子は小さめの乱切りにする。
• フライパンにサラダ油を軽く熱し、
  （１）のワタリガニ、有頭エビ、イカを入れて中火でこんがりと焼き、
  （１）の貝類、（２）も加えて炒め、Aを加えて、炒め合わせる。
  
• （３）にナンプラー、ココナツミルク、鶏ガラスープ、ライムの搾り汁を加え、
  沸騰後、弱火にして約１５分煮て器に盛り付ける。
  

協力…
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