材料

作り方

• ラム肉は塩・こしょうで下味をつけ、
  オリーブオイルを熱したフライパンに入れ表面をこんがりと焼き、
  ローズマリーと共に天板にのせ、１８０度に予熱したオーブンで約１５分焼く。
  
• じゃがいもは皮を剥き４等分し、柔らかくゆで、
  水気を切ってから鍋の中でマッシャ―で潰し、
  Ａを加えて、弱火で練り、マッシュポテトを作る。
  
• （１）のフライパンにバターを加え熱し、
  みじん切りしたブラウンマッシュルームをさっと炒め、
  Ｂを加え軽く煮詰めてソースを作る。
  
• （２）のマッシュポテトを盛り付けの器の真ん中に盛り付け、
  （１）の焼き上がりの肉を盛り付け、（３）のソースをかけ、
  イタリアンパセリ、パプリカパウダーを盛り添える。
  

協力…
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