今週は、ロシアや日本の対戦国の料理をもこみち流アレンジで作り日本を応援！

〈材料〉　
豚肩ロース肉　　　３００ｇ
ラム肉　　　　　　３００ｇ
なす　　　　　　１個
玉ねぎ　　　　　１／２個
ズッキーニ　　　１本
にんにく　　　　　2片
紫玉ねぎ　　　　１個
パプリカ（赤）　１個
レモン　　　　　　1個

【Ａ】
　塩・こしょう　　各適量
　砂糖　　　　　小１
　黒粒こしょう　　　少々
　ローリエ　　　　　８枚
　白ワイン　　　大２
　白ワインビネガー　大３

ディル　　　　　適量


〈作り方〉
（１）　豚肩ロース肉とラム肉は、３～４ｃｍ角に切ってバットに入れ、
　　　　輪切りにしたなす、くし切りに切った玉ねぎ、輪切りにしたズッキーニ、
　　　　スライスしたにんにく、くし切りにした紫玉ねぎ、乱切りにしたパプリカ、
　　　　スライスしたレモン、Ａを加え、揉み込んでラップをし、冷蔵庫で４～５時間おく。


（２）　熱したグリルパンで（１）の豚肩ロース肉、ラム肉を両面こんがりと焼き、
　　　　取り出し、（１）の他の野菜をこんがりと焼き、取り出す。

（３）　（２）を彩り良く、串に刺して盛り付け、ちぎったディルを散らし、
　　　　オリーブオイル（分量外・適量）をかける。

〈ＰＯＩＮＴ〉
●２種類の肉を豪快に使ったぜいたくな料理
●レモンや白ワインビネガーの酸味でさっぱりした味付けに
●具材にまんべんなく火を通したあと 串に刺す

ビタクラフトジャパン株式会社
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