材料

作り方

• イワシは頭と内臓を取り、手開きし、尾、小骨を取って除く。
• ズッキーニをフードプロセッサーで細かく刻み、ボウルに取り出す。
• （１）、Ａをフードプロッセッサーにかけ、ミンチにし、
  ズッキーニの入ったボウルに移し、混ぜ合わせ、９等分にし、楕円状にする。
  
• 小麦粉、溶き卵、パルミジャーノチーズ（分量外・適量）を加えたパン粉の順につけて、
  １７０度程度に熱した油でこんがり揚げる。
  
• （４）を器に盛り付け、塩を振り、半分に切ったレモンを盛り添える。

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