材料

作り方

• カリフォルニア米は洗ってザルに上げて乾かす。
• ベーコンは、1ｃｍ角程度に切る。
• 玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカ、なすは１ｃｍ角程度に切り、
  アスパラガスは２ｃｍ長さ程度の小口切りにする。
  
• フライパンに軽くオリーブオイルを熱し、
  （２）のベーコンを入れ少しこんがりするまで炒め、
  （３）、粗みじん切りにしたにんにく、バター、塩・こしょうを加え
  しんなりするまで炒める。
  
• （４）に（１）の米を入れてパラパラになるまで炒め、
  Ａを加えて混ぜる。
  
• （５）に温めたコンソメスープを注ぎ、
  ヘタを取り半分に切ったミディトマトをのせて蓋をし、
  沸騰するまで強火、沸騰後弱火にし、１５分で炊き上げ約１０分蒸らし
  器に盛りつけ刻んだパセリを散らす。
  

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