材料

作り方

• フードプロッセサーでパプリカ、にんにく、アスパラガス、
  ズッキーニ、グリーンオリーブ、ブラックオリーブを細かく刻む。
  
• フライパンにオリーブオイルを熱し、
  （１）を炒め、ケッパー、バター、半分に切ったアーティチョーク（５個）を加えて絡め、
  塩・こしょうする。
  
• ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし、Ａを加えて混ぜる。
• （３）に（２）を加え、フライパンに戻し、
  蓋をして５〜６分蒸し焼きにし、冷まし、器に盛り付ける。
  
• フライパンにオリーブオイルを熱し、
  アーティチョーク（３個）を塩・こしょうでさっと炒め、（４）に盛り付ける。
  

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