材料

作り方

• ボウルにＡを入れてよくこねて、ラップに包んで約３０分程度ねかせる。
• 打ち粉をし、（１）の生地を２０ｃｍ程度の円形に薄く延し、
  縁を丸め、フォークで穴をあけ、オリーブオイル（分量外・適量）を塗る。
  
• フードプロッセサーで玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
• オリーブオイル（大１）を軽く熱したフライパンで（３）を炒め、
  Ｂをいれて軽く煮詰めてソースを作る。　
  
• 輪切りにしたイカ、４等分に切ったイカゲソ、
  イイダコ、ホタテはオリーブオイル（大１）を軽く熱したフライパンでさっと炒め、
  塩・こしょうで味を調え、白ワインを絡める。
  
• （２）の生地に（４）のソースを塗り、
  （５）をのせ、２００度に予熱したオーブンで約１５分焼き、
  イタリアンパセリを散らし、オリーブオイル（分量外・適量）をかける。
  

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