材料

作り方

• バター、砂糖をボウルに入れて練り、卵黄と水を加えてさらに練る。
• （１）にふるった薄力粉を加えぽろぽろになるまで混ぜてから、
  たたむようにして混ぜ、
  ひとまとまりになったらラップして冷蔵庫で約３０分寝かせる。
  
• （２）を取り出し、三つ折りを２～３回繰り返してから
  タルト型より一回り大きく伸ばし
  オーブンペーパーを敷いて上に重石をのせ、
  ２００度に予熱したオーブンで約１０分から焼きする。
  
• ズッキーニ、なすは輪切り、玉ねぎはみじん切り、
  ドライトマトは半分に切る。
  
• フライパンにオリーブオイルを熱し、
  （４）、バターを入れて全体がしんなりするまで炒め、
  松の実、コンソメ顆粒、塩・こしょう、トマト水煮、
  白ワインを加えて約１０〜１５分煮込んで、冷ます。
  
• から焼きしたタルト生地に（５）を入れ、
  パルミジャーノチーズ、モッツァレラチーズをのせ、
  ２１０度に予熱したオーブンで約１５分焼き、仕上げにバジルをのせる。
  

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