もこみち流 トルコ風 スズキのスープ
2018.08.14
レシピ
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材料
作り方
- スズキは約4〜5cm幅程度にそぎ切りし、
オリーブオイルを熱したフライパンでこんがり焼いて取り出す。 - 玉ねぎは角切り、にんにくはスライス、
じゃがいも、赤ピーマン、なすは2cm角程度に切る。 - (1)のフライパンにバターを加え、(2)、
ざく切りにしたトマト、刻んだミント、塩・こしょう、
トマトペースト、トマト水煮を入れて炒め、コンソメスープ、
(1)のスズキを入れ、野菜が柔らかくなるまで弱火で15分程煮る。 - 器に盛り付け、仕上げにちぎったフェタチーズ、ミントを散らし、
オリーブオイル(分量外・適量)をかける。
POINT
●きれいな焼き色を付けるため皮目から焼く
●ミントを使って香り高い仕上がりにする
●仕上げにフェタチーズとミントでコクと香りをプラス
協力企業
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ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ