材料

作り方

• オリーブオイルを熱した煮込み鍋でスペアリブを両面こんがりと焼き、
  塩・こしょうで味を調え、取り出す。
  
• 紫玉ねぎは繊維に逆らって薄切り、
  セロリは斜めに薄切り、にんにくは粗みじん切りにする。
  
• （１）の煮込み鍋で（２）を炒め、Ａを加え、（１）を戻し、
  沸騰後中の弱の火加減で約１時間程度煮込んで盛り付け、
  仕上げにオリーブオイル（分量外・適量）をふりかける。
  

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