材料

作り方

• 米（パエリア用）は洗ってザルに上げて乾かす。
  コンソメスープを小鍋に入れて温める。
  
  
• 牛バラ肉は一口大に切り、
  エビ、薄切りした玉ねぎ、ホワイトマッシュルームと共にボウルに入れ、
  Ａを加えて全体を混ぜて下味をつける。
  
• パエリアパンにオリーブオイルを軽く熱し、
  （２）の牛バラ肉をこんがりと焼き、残りの（２）を入れて炒め、取り出す。
  
• （３）のパエリアパンに（１）の米を入れ、パラパラになるまで炒め、
  温めたスープを注ぎ、（３）を戻し入れ、表面を平らにし、
  赤唐辛子を放射状にのせ、沸騰するまで強火、後弱火にし、約１５分炊き、
  仕上げにイタリアンパセリを散らす。
  

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