材料

作り方

• パンチェッタは５～６ｍｍ角程度の棒状に切り、
  エシャロットは薄切り、にんにくは粗みじん切り、
  ホワイトマッシュルームは４等分に切り、ロマネスコは半分に切る。
  
• フライパンに、オリーブオイルとパンチェッタを入れてこんがりと焼き、余分な油を取り出し、
  （１）の野菜を加えて炒め、塩・こしょうを振り入れ、
  バター、バルサミコ酢を絡めてルッコラと共に彩り良く盛り付ける。
  

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