毎週、様々なゲストを招き、
絶品料理でもてなす「もてなしMOCO」

今週のおもてなしゲストは…
２０１８年、ボルダリングW杯年間女王の野中生萌選手！

今日は、２品目が完成！

大好きなお肉とチーズを使った
ご褒美料理のお味は？

次週のゲストもお楽しみに！


「煮込みスペアリブのチーズ焼き」

〈材料〉
スペアリブ　　　８本
オリーブオイル　大１
塩・こしょう　　各少々
小麦粉　　　　　大４
紫玉ねぎ　　　　１個
おろしにんにく　１片分
おろししょうが　１片分

【A】
バター　　　　　大１
バジル　　　　　３～４枚
塩・こしょう　　各少々
トマトペースト　大３
トマト水煮　　　４００ｇ
赤ワイン　　　　５０ｍｌ
ブイヨンスープ　４００ｍｌ
　
シュレッドチーズ　１２０ｇ
ケッパー　　　　　大２


〈作り方〉
（１）　スペアリブは、フォークで刺し、塩・こしょう・小麦粉をまぶす。

（２）　紫玉ねぎは薄切りする。

（３）　オリーブオイルを熱した煮込み鍋で（１）をこんがりと焼き、取り出し、
　　　　（２）を炒めてからＡ、おろしにんにく、おろししょうがを加え、
　　　　肉を戻し沸騰するまで強火、後、中の弱の火加減で３０～４０分煮込む。
　　
（４）　（３）の煮あがりの上にシュレッドチーズを散らし、
　　　　２３０度に予熱したオーブンで約１５分チーズがとろりと溶けるまで焼き、
　　　　焼き上がりにケッパーを散らす。


〈ＰＯＩＮＴ〉
●スペアリブがやわらかく味を含むよう弱火で３０〜４０分煮込む

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