毎週、様々なゲストを招き、
絶品料理でもてなす「もてなしMOCO」

今週のおもてなしゲストは…
映画「十二人の死にたい子どもたち」から
杉咲花さんと橋本環奈さん！

今日は、２品目が完成！
あるとっておきのサプライズがある
寒ブリのパスタのお味は？

次週のゲストは、村上佳菜子さん
お楽しみに！


「寒ブリのオイルパスタ～ジンジャースープ添え〜」

〈材料〉
ロングパスタ（１.６ｍｍ）１４０ｇ

寒ブリ（そぎ切り）　　　８枚
塩・こしょう　　　　　　各少々
芽キャベツ　　　　　　　８個
ブラウンマッシュルーム　２個
オリーブオイル 　 　大３
にんにく　　　　　　 　１片
しょうが（千切り）　 　５ｇ
パルミジャーノチーズ（すりおろし）大２

【A】
玉ねぎ　　　　　　　１／２個
セロリ　　　　　　　１／４本
にんじん　　　　　　１／２本

【B】
コンソメスープ　　　５００ｍｌ
しょうが（薄切り）　２枚
オレガノ　　　　　　３本

白ワイン　　　　　　大１
バター　　　　　　　大１
紫スプラウト　　　 １／２パック


〈作り方〉
（１）　鍋にパスタと塩を入れ、芽キャベツを加え
　　　　さっとゆでて取り出し、パスタを９分ゆでる。

（２）　フライパンにオリーブオイル（大１）を軽く熱し、
　　　　薄切りにした寒ブリをこんがりと焼いて取り出す。

（３）　（２）にオリーブオイル（大１）を足し、
　　　　ブラウンマッシュルーム、薄切りしたにんにく、
　　　　（１）で取り出して半分に切った芽キャベツを炒める。

（４）　（３）のフライパンに　ゆでたてのパスタを入れて、
　　　　塩・こしょうで味を整え、パルミジャーノチーズの
　　　　すりおろしを入れ、絡める。

（５）　器に盛り付け、取り出した（２）、（３）を盛り付け、
　　　　紫スプラウトを散らし、皿の縁にパルミジャーノチーズの
　　　　すりおろしをふりかける。

（６）　フライパンにオリーブオイルを入れ、
　　　　Ａを千切りしたものを炒め、Ｂを入れて
　　　　塩で味を調え、白ワインとバターを加え４～５分煮て濾し、
　　　　（５）に盛り添え、途中でスープパスタに変化させる。

〈ＰＯＩＮＴ〉
●芽キャベツはゆでて取り出し 彩りを鮮やかに

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