毎週、様々なゲストを招き、
絶品料理でもてなす「もてなしMOCO」

今週のおもてなしゲストは…
ブルゾンちえみさん！

今日はいよいよ
１品目の盛り付け！
盛り付けが苦手というブルゾンさん
盛り付けに挑戦しますが・・・

高野豆腐が大好きというブルゾンさん
完成した料理の味は？

明日から２品目の調理開始！
お楽しみに！

「射込み高野と季節野菜の煮物」

〈材料〉
高野豆腐　　　　　４枚
むきエビ　　　　１５０ｇ

Ａ
塩・こしょう　　各少々
しょうが汁　　　　小１　
しょうゆ　　　小１
溶き卵　　　大１/２
酒　　　　　　小１
片栗粉　　　大１/２

にんじん　　　　　５～６ｃｍ
れんこん　　　５～６ｃｍ
干ししいたけ　　　　５枚
和風だし汁　　８００ｍl

Ｂ
薄口しょうゆ　　　　大２
みりん　　　　　大２
砂糖　　　　　　小２

菜の花（ゆで）　　５～６本






〈作り方〉
（１）　高野豆腐は、もどして水気をとり、
１枚を１/２に切り、横から袋状になるように切り込みを入れる。

（２）　むきエビは、まな板の上でつぶして刻み、粘りをだしてからボウルに移し、
Ａを加えて混ぜ合わせ、（１）の高野豆腐に詰める。

（３）　にんじんは乱切り、れんこんは１ｃｍ厚さ程度の輪切りにし、干ししいたけは戻す。

（４）　深めのフライパンに和風だし汁を煮立て、（２）を切り口の方から入れ、
（３）を入れ、Ｂを加え、落し蓋をして弱火で約２０分煮る。

（５）　煮上がりを盛り付け、菜の花を盛り添える。

〈ＰＯＩＮＴ〉
●高野豆腐に詰めたエビがこぼれないよう　詰めた面を下にする

協力…ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社ＬＩＭＯＮ
ツヴィリング　Ｊ．Ａ．ヘンケルス　ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ