毎週、様々なゲストを招き、
絶品料理でもてなす「もてなしMOCO」

今週のおもてなしゲストは…
ブルゾンちえみさん！

今日は２品目の仕上！
昨日作ったエスニックソースをイサキに絡め
オーブンで焼いていきます！

２品目の料理も完成！
エスニックに仕上げたイサキの味は？


次週のゲストは、阿佐ヶ谷姉妹のお2人！
お楽しみに！


「イサキのスパイシーオーブン焼き」

〈材料〉
イサキ（下処理済）　　　１尾
にんにく　　　　　１片分
青唐辛子　　　　２本
赤唐辛子（大）　　２本
ライム　　　　　　1個

＜Ａ＞　
レモングラス（乾燥）小1/２
クミンシード　　　　小1/２
コリアンダーパウダー小1/２
ジンジャーパウダー　小1/２
バジルシード（乾燥）　小１
レモングラス　　　　１本
塩・こしょう　　　各少々
サラダ油　　　　　　大１
ナンプラー　　　大４
白ワイン　　　大４

パクチー　　　　　　適量








〈作り方〉
（１）　イサキに切り込みを入れ、バットに移す。

（２）　ボウルに粗みじん切りにしたにんにく、小口に切った青唐辛子、斜めに切った赤唐辛子、
薄く切ったライムを入れ、Ａを加え、混ぜ合わせる。

（３）　（１）に（２）を入れ、混ぜ合わせ、
耐熱容器に移し、２３０℃に予熱したオーブンに入れ約２０分焼く。

（４）　焼き上がりに、パクチーを彩りよく添える。

〈ＰＯＩＮＴ〉
●２種類の唐辛子を使い辛さと彩りをプラスする

協力…ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社ＬＩＭＯＮ
ツヴィリング　Ｊ．Ａ．ヘンケルス　ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ