もこみち流 エンチラーダスープ
もこみち流 エンチラーダスープ
＜材料＞
にんにく・・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・・・１／２個
パプリカ（赤）・・・・１／２個
オリーブオイル・・・大１／２
［Ａ］
トマトピューレ・・・大２
トマト水煮缶・・・・１００ｇ
バター・・・・・・・大１
コンソメスープ・・・４００ｍｌ
チェダーチーズ・・・３０ｇ
モントレージャックチーズ・・・・３０ｇ
ひよこ豆・・・・・・１００ｇ
コーン缶・・・・・・６０ｇ
［Ｂ］
塩・こしょう・・・・・各少々
クミンパウダー・・・・小１／３
チリパウダー・・・・・小１／３
オレガノパウダー・・・小１／３
パプリカパウダー・・・小１／３
パセリ（みじん切り）・・・・・適量
赤唐辛子・・・・・・・・・・適量
トルティーヤ・・・・・・・・２枚
＜作り方＞
（１） にんにくは薄切り、玉ねぎとパプリカは粗みじん切りする。
（２） トルティーヤは細切りし、フライパンで軽く焼く。
（３） フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、
（１）、ひよこ豆、コーンを加えて炒め、
Ａ、Ｂを加えて一煮えし、パセリ、と（２）を加えて混ぜ、
盛り付け、赤唐辛子をトッピングする。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●2種類のチーズを使い コクを出す
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ