もこみち流 ポロねぎと生ハムのキッシュ
もこみち流 ポロねぎと生ハムのキッシュ
＜材料＞
パイ生地（冷凍）・・・・４枚
ポロねぎ・・・・・・・・２本
生ハム・・・・・・・・・８枚
［Ａ］
卵・・・・・・・・２個
生クリーム・・・・１００ｍｌ
牛乳・・・・・・・・１００ｍｌ
塩・こしょう・・・・・・・・各少々
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・２０ｇ
クリームチーズ・・・・・８０ｇ
にんにく・・・・・・・・２片
黒こしょう・・・・・・・少々
イタリアンパセリ・・・・適量
レモンの皮・・・・・・・１個
＜作り方＞
（１） パイ生地は、めん棒でパイ型より一回り大きくのばし（タルト型１個で２枚）、
フォークで穴を開けてから、オーブンペーパーを敷き、
重石を乗せて約２００℃に予熱したオーブンに入れて、
約１０分程度から焼きする。
（２） ポロねぎは、１本は小口に切り、
もう１本は４～５ｃｍに切り、生ハムを巻く。
（３） 小口切りのねぎを（１）に敷き、ボウルにＡを合わせて等分に流し、
片方には生ハムを巻いたねぎをのせ、
もう片方には小口切りのネギをのせ、上から生ハムを軽く巻きのせる。
（４） クリームチーズをちぎって等分に乗せ、
にんにくの薄切り、黒こしょうを散らし、
パルミジャーノのすりおろし（分量外）を散らし、
温度を約１８０℃に下げたオーブンに（２）を入れて、約２０分焼きく。
（５） 焼き上がりを盛り付け、イタリアンパセリのみじん切り、
レモンの皮のすりおろしを削りかけ、お好みでオリーブオイルを回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ポロねぎに生ハムを巻いてトッピング！
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ