もこみち流 豚肉のみそ炒め丼
もこみち流 豚肉のみそ炒め丼
＜材料＞
豚バラ肉（ブロック）・・２００ｇ
しょうが・・・・・・・・１片
しいたけ・・・・・・・・２枚
えのき・・・・・・・・・１／２パック
キャベツ・・・・・・・・２枚
玉ねぎ・・・・・・・・・１／２個
サラダ油・・・・・・・・大１／２
もやし・・・・・・・・・６０ｇ
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・・各少々
しょうゆ・・・・・・・・大１／２
酒・・・・・・・・・・・大１
みりん・・・・・・・・・大１
砂糖・・・・・・・・・・大１／２
赤みそ・・・・・・・・・大１
白みそ・・・・・・・・・大１
和風だし汁・・・・・・・大２
ごはん・・・・・・・・・２人分
かつお節・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 豚バラ肉は厚めにスライスし、しょうがはせん切り、
しいたけは石づきを取り４等分、えのきも石づきを取り２等分し、
キャベツはざく切り、玉ねぎは５ｍｍ厚さ程度のくし型に切る。
（２） フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を入れて両面こんがりと焼き、
しょうが、玉ねぎを加えて香りが出るまで炒めてから、
しいたけ、えのき、キャベツ、もやしを入れて炒める。
（３） （２）に混ぜておいたＡを加えて炒め合わせ、
弱火にし、煮汁がなくなるまで混ぜながら炒め、
ご飯をよそった丼に盛り付け、かつお節を散らして仕上げる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●白みそ・赤みそ２種類のみそでコクを出す
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ