もこみち流 チキンとほうれん草のカレー
もこみち流 チキンとほうれん草のカレー
＜材料＞
玉ねぎ・・・・・・１個
赤ピーマン・・・・１個
鶏もも肉 ・・・・１枚
ほうれん草（ゆで）・・・１／２束
サラダ油・・・・・・・・大１／２
にんにく（すりおろし）・・・１片分
しょうが（すりおろし）・・・１片分
コンソメスープ・・・・１２０ｍｌ
［Ａ］
トマトケチャップ・・・大４
ウスターソース・・・・大１／２
カレー粉・・・・・・・大２
ターメリック・・・・・小１／２
ガラムマサラ・・・・・小１／２
クミンパウダー・・・・小１／２
塩・こしょう・・・・・各少々
ヨーグルト・・・・・１００ｇ
ナン・・・・・・・・２枚
＜作り方＞
（１） 玉ねぎはみじん切り、赤ピーマンは粗みじん切り、
鶏もも肉はフォーク等でさしてから一口大に切る。
（２） ほうれん草は、刻んでコンソメスープと共に
フードプロセッサーに入れて細かく刻む。
（３） フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を
こんがりと焼いてから、取り出し、
にんにくとしょうがのすりおろし、
玉ねぎ、赤ピーマンを加え、塩・こしょうし、
しんなりするまで炒める。
（４） （３）にＡを加え、弱火にし、（２）、鶏肉を加え、
汁気がなくなるまで混ぜながら炒め、ヨーグルトを絡める。
（５） （４）を盛り付け、ナンをちぎって添える。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ヨーグルトを加えマイルドな風味に
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ