もこみち流 イタリア風チャーハン
もこみち流 イタリア風チャーハン
＜材料＞
にんにく・・・・・１片
パンチェッタ・・・・・８０ｇ
マッシュルーム・・・・・２個
ズッキーニ・・・・・１／２本
パプリカ（赤）・・・・・１／２個
イタリアントマト・・・・・１個
イタリアンパセリ・・・・・適量
タイ米ごはん・・・・・２人分
卵・・・・・１個
オリーブオイル・・・・・大１
黒こしょう・・・・・少々
パルミジャーノチーズすりおろし・・・・・適量
＜作り方＞
（１） にんにくは潰して粗みじん、パンチェッタは拍子木切り、
マッシュルームは薄切り、ズッキーニは５ｍｍ厚さ程度の半月切り、
パプリカは１ｃｍ角程度に切り、イタリアントマトはざく切り、
イタリアンパセリは粗みじん切りする。
（２） ボウルにタイ米ごはんと卵を入れて混ぜる。
（３） フライパンにオリーブオイル、パンチェッタを入れて中火にかけ、
カリカリになるまで炒め、一旦取り出す。
（４） （３）のフライパンに、にんにく、マッシュルーム、ズッキーニ、
パプリカ、イタリアントマトを加えて炒め、しんなりしたら、
パンチェッタを戻し入れ、（２）を入れて、パラパラになるまで炒め、
イタリアンパセリ、パルミジャーノを加えて全体を絡めて仕上げて
盛り付け、仕上げにパルミジャーノチーズ、黒こしょうをちらし、
イタリアンパセリをのせる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●うまみが出た油で野菜を炒める
●卵をごはんに混ぜてから炒めるとパラパラに仕上がる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ