MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 和風ミネストローネ

もこみち流 和風ミネストローネ

もこみち流 和風ミネストローネ

<材料>
ベーコン(塊)・・・・・80g
玉ねぎ・・・・・1/2個
さつまいも・・・・・1/2本
じゃがいも・・・・・1個
にんじん・・・・・1/2本
大根・・・・・1/6本
しめじ・・・・・1/2P
えのき・・・・・1/2本
キャベツ・・・・・1枚
サラダ油・・・・・大1

[A]
 和風だし・・・・・600ml
 しょうゆ・・・・・大1/2
 酒・・・・・大1
 塩・こしょう・・・・・各少々

<作り方>
(1) ベーコン、玉ねぎ、さつまいも、じゃがいも、
    にんじん、大根は1cm角程度に切り、
    しめじ、えのきは石付きを取ってからザク切りにし、
    キャベツはざく切りする。

(2) フライパンにサラダ油を熱し、(1)を加え、
    塩・こしょうして炒め、Aを加えて強火にかけ、
    沸騰後アクを取って弱火にし、
    野菜が軟らかくなるまで、15分程煮て、盛り付ける。

<POINT>
●トマトベースではない和風ミネストローネ

●アクを取りながら野菜が軟らかくなるまで煮る


協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社

ティファール

ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社

Francfranc