もこみち流 ポテトとトマトのシンプルソテー
もこみち流 ポテトとトマトのシンプルソテー
＜材料＞
じゃがいも・・・・・・・・２個
にんにく・・・・・・・・・１片
ホワイトマッシュルーム・・・５個
オリーブオイル・・・・・・大２
トマト（水煮・約２ｃｍ程度にカット）・・・１００ｇ
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・各少々
レモン・・・・・・・・・・・・・・・１／２個分
イタリアンパセリ・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） じゃがいもは皮と芽を取って２ｃｍ角程度に切り、
にんにくは薄切り、ホワイトマッシュルームは４等分にする。
（２） フライパンにオリーブオイルを熱し、
じゃがいもをこんがりとやわらかくなるまで炒め、
ホワイトマッシュルーム、にんにくを加えて炒め合わせる。
（３） （２）に塩・こしょうをし、トマト水煮缶を加え絡めたら、
イタリアンパセリの粗みじん切り、
レモン汁、レモンの皮のすりおろしを加え、
全体に混ぜ合わせ盛り付け、上からレモン汁をかけ、搾ったレモンを添える。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●にんにくは焦げないように後から入れる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ