もこみち流 オリジナル・チキンナゲット ～4種のソースを添えて～
もこみち流 オリジナル・チキンナゲット ～4種のソースを添えて～
＜材料＞
鶏むね肉・・・・・・・・・・５００ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・２個
コンソメスープ・・・・・・・１００ｍｌ
塩・こしょう・・・・・・・・各少々
小麦粉・・・・・・・・・・大２
食パン（８枚切り）・・・・５枚
小麦粉・・・・・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・・・・・適量
ゴルゴンゾーラ・・・・・・１５０ｇ
白ワイン・・・・・・・・・５０ｍｌ
トマトケチャップ・・・・・１５０ｇ
トマト・・・・・・・・・・１個
スイートチリソース・・・・１５０ｇ
ライム・・・・・・・・・・１／２個
マヨネーズ・・・・・・・・１５０ｇ
粒マスタード・・・・・・・大１
パセリみじん切り・・・・・適量
リーフレタス・・・・・５～６枚
＜作り方＞
（１） 鶏むね肉は２ｃｍ角程度に切って、
卵、塩・こしょう、小麦粉、コンソメスープと共にフードプロセッサーに入れて
細かくしボウルに移し、食パンを１ｃｍ角程度に切ったもの、
塩・こしょうを加えて混ぜる。
（２） ナゲットの形にし、小麦粉まぶし、約１７０度に熱した揚げ油で
こんがりと揚げ、揚げ上がりに塩・こしょうをふる。
（３） フライパンにゴルゴンゾーラを入れ、白ワインを加えて伸ばす。
（４） トマトケチャップと１ｃｍ角に切ったトマトを混ぜる。
（５） スイートチリソースにライムのイチョウ切り、ライムの皮を削り入れ混ぜる。
（６） マヨネーズ、マスタード、パセリを混ぜる。
（７） 器にリーフレタスを敷き、ナゲットを盛り付け、
4種のソースを器にそれぞれ入れて添える。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●鶏肉と食パンをよく混ぜてふんわりとした食感に！
●お子様向けや大人向けと、ソースを４種添えている。
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ