もこみち流 ローストチキン ～カレー風味～
もこみち流 ローストチキン ～カレー風味～
＜材料＞
丸鶏・・・・・・・・・２羽
岩塩・こしょう・・・・各少々
［Ａ］
オリーブオイル・・・・・大３
ガーリックパウダー・・・小１
カレーパウダー・・・・・大２
クミンパウダー・・・・・小１
ガラムマサラ・・・・・・小１
ターメリック・・・・・・小１
レモン汁・・・・・・・・１個分
タイム・・・・・適量
ローズマリー・・適量
セロリ・・・・・２本
にんじん・・・・１本
紫玉ねぎ・・・・２個
にんにく（皮付き）・・・・・２個分
じゃがいも（小）・・・・・１０個
塩・こしょう・・・・・・・・・各少々
タイム・・・・・・・・・・・・２～３枝
ローズマリー・・・・・・・・・２～３枝
ホワイトマッシュルーム・・・・１６個
バター・・・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 丸鶏は、外側と内側を綺麗に洗って、
水気をふき取り、全体に岩塩・こしょうをまぶし、
Ａをすり込んで、タイム、ローズマリーを刻んでまぶしつける。
（２） セロリ、にんじんは乱切りにし、紫玉ねぎはくし型に切り、
フライパンにオリーブオイルを熱し、
つぶしたにんにく、洗ったじゃがいもと共に炒め、塩・こしょうする。
（３） 耐熱容器にオリーブオイルを塗り、
丸鶏を乗せて、タイム、ローズマリー、
（２）と共を詰めて、表面にオリーブオイルを塗る。
（４） 丸鶏に詰めきらなかった野菜、
ホワイトマッシュを丸鶏のまわりに乗せ、
タイム、ローズマリーをちぎって散らし、
野菜にも塩・こしょう、オリーブオイルをかける。
（５） 約２３０度に予熱したオーブンに入れて
約６０分、途中バターと天板に落ちた
焼き汁をかけながら焼いてから、
温度を１８０度に下げて約３０分焼き、
さらに温度を１７０度に下げて約３０分、焼き上げる。
（６） 焼き上がったら、焼き汁をかけ、
タイム、ローズマリーを散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●焼き上がりの直前にもバターをのせ香ばしく！
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ