もこみち流 タコとキムチの韓国風パスタ
もこみち流 タコとキムチの韓国風パスタ
＜材料＞
スパゲティ（１．６mm）・・・・・１６０ｇ
おろししょうが・・・・・１片分
おろしにんにく・・・・・１片分
タコ・・・・・２足
しめじ・・・・・１／２パック
ごま油・・・・・大１
キムチ・・・・・６０ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
［Ａ］
酒・・・・・大１
しょうゆ・・・・・大１／２
みりん・・・・・大１／２
コチュジャン・・・・・適量
黒ごま・・・・・大１
パルミジャーノチーズすりおろし・・・・・適量
三つ葉・・・・・１／３束
糸唐辛子・・・・・適量
ゆで卵・・・・・１個
＜作り方＞
（１） パスタは塩茹でする。
（２） にんにくはすりおろし、
タコは一口大の乱切りし、
しめじは石付きを取りさばく。
（３） フライパンにごま油を熱し、おろししょうが、おろしにんにく、
タコ、しめじを加えてしめじがしんなりするまで炒め、
キムチを加えて炒め合わせ、Ａを順に加えて混ぜ、
茹でたてのパスタ、２ｃｍ幅に切った三つ葉、
パルミジャーノチーズのすりおろしを入れて絡める。
（４） 盛り付けの器に（３）を盛り付け、
糸唐辛子を乗せて仕上げ、半分に切ったゆで卵をのせる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●辛いソースをパスタとよくからめる
●大量のパルミジャーノチーズでまろやかに
●器とゆで卵で冷麺っぽく盛りつけ
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ