もこみち流 ソリャンカ
もこみち流 ソリャンカ
＜材料＞
豚もも肉（塊）・・・・・２００ｇ
ウインナー・・・・・４本
玉ねぎ・・・・・１個
セロリ・・・・・２本
ピクルス・・・・・５本
マッシュルーム・・・・・５個
オリーブオイル・・・・・大１／２
バター・・・・・大１
トマトピューレ・・・・・８０ｇ
ミックスビーンズ缶・・・・・５０ｇ
チリパウダー・・・・・小１／３
フェンネル・・・・・適量
マジョラム・・・・・適量
コンソメ・・・・・６００ｍｌ
ブラックオリーブ（種なし）・・・・・４個
グリーンオリーブ（種なし）・・・・・４個
塩・こしょう・・・・・各少々
サワークリーム・・・・・６０ｇ
レモンスライス・・・・・４枚
パセリ・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 豚もも肉は１cm角程度に切り、ウインナー、
玉ねぎ、セロリ、ピクルスは粗みじん切り、
マッシュルームは薄切りにする。
（２） フライパンにオリーブオイルを入れ、
バターを溶かし、（１）を炒める。
（３） （２）に塩・こしょう、刻んだフェンネル、
マジョラム、チリパウダー、ミックスビーンズ、
ブラックオリーブ、グリーンオリーブを加えて、
トマトピューレ、コンソメスープを注ぎ、
沸騰するまで強火、沸騰したら弱火にして約１０分煮る。
（４） 仕上げに粗みじん切りしたパセリを加えて混ぜ、盛り付ける。
（５） レモンスライスを散らし、サワークリームをのせる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ピクルスの酸味がきいた味にする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ