もこみち流 麻婆春雨
もこみち流 麻婆春雨
＜材料＞
春雨（乾燥）・・・・・・・１００ｇ
長ねぎ・・・・・・・・・１／２本
しょうが・・・・・・・・１片
にんにく・・・・・・・・１片
にんじん・・・・・・・・１／４本
干ししいたけ（戻し）・・・２枚
サラダ油・・・・・・・・大１／２
豆板醤・・・・・・・・・小１
豚ひき肉・・・・・・・・１６０ｇ
塩・こしょう・・・・・・各少々
[Ａ]
中華スープ・・・・・・・・１６０ｍｌ
しょうゆ・・・・・・・・・大２
酒・・・・・・・・・・・・大１
砂糖・・・・・・・・・・・大１／２
香菜・・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 春雨は表示の時間より短めに、少し硬めに戻す。
（２） しょうが、にんにくはすりおろし、
長ねぎ、にんじん、干ししいたけはみじん切りにする。
（３） フライパンにサラダ油を軽く熱し、にんにく、しょうがを炒めて香りを出し、
豚ひき肉を入れて、パラパラになるまで炒め、
長ねぎ、にんじん、干ししいたけを加えて炒め合わせ、塩・こしょうする。
（４） Ａを加えて汁が絡むまで混ぜながら炒め、
粗みじん切りした香菜を加えて絡める。
（５） （４）を盛り付け、香菜をちぎって散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●豆板醤を早い段階で加え 香りと辛さをＵＰ！
●スープをよくしみこませるため 春雨は少し硬めにもどしておく
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ