もこみち流 タコとイカのにんにくバターオーブン焼き
もこみち流 タコとイカのにんにくバターオーブン焼き
＜材料＞
じゃがいも・・・・・・・２個
にんにく（皮付き）・・・・６片
エシャロット・・・・・・２個
イイダコ（小）・・・・・・１０尾
イカげそ・・・・・・・・４杯分
オリーブオイル・・・・・・大６
塩・胡椒・・・・・・・・・各少々
パセリみじん切り・・・・・適量
パン粉・・・・・・・・・・大３
バター・・・・・・・・・・大２
アンチョビ・・・・・・・・適量
マジョラム（乾燥）・・・・・・・適量
ローズマリー（乾燥）・・・・・・適量
ディル・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） じゃがいもは皮つきのまま芽を取り、一口大に切って下ゆでする。
（２） にんにくは包丁で潰し、エシャロットは薄切りする。
（３） タコは塩水で洗って水気を取り、イカげそは２～３本に切り分ける。
（４） フライパンにオリーブオイル（大３）を入れ、エシャロット、にんにくを炒め、
（３）とアンチョビを入れて炒め、バター、ローズマリー、
マジョラム、パセリ、じゃがいも、を加えて絡め塩・こしょうし、
耐熱容器に入れ、パン粉、パルミジャーノのすりおろしを散らし、
オリーブオイル（大３）を回しかけ約２２０度に予熱したオーブンに入れて、
１５分ほど焼く。
（５） 盛り付けてディルを散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ハーブの香りでシーフードの臭みをおさえる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ