もこみち流 スペイン風オレンジサラダ
もこみち流 スペイン風オレンジサラダ
＜材料＞
オレンジ・・・・・・・・・・・・・・２個
セロリ・・・・・・・・・・・・・・・・１本
チコリ(紫)・・・・・・・・・・・・・１個
チコリ・・・・・・・・・・・・・・・・１個
ルッコラ・・・・・・・・・・・・・・１パック
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・・各少々
レモン汁・・・・・・・・・・・・・１／２個分
レモンの皮(すりおろし)・・・少々
オリーブオイル・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
(1) オレンジ１個は汁を絞り、皮はせん切りにする。
(2) 残りのオレンジは皮をむき、薄皮もむく。
(3) セロリは薄切りにし、チコリはちぎる。
(4) ボールに(1)、(2)、(3)、ルッコラを入れ、塩・胡椒し、レモン汁、
レモンの皮のすりおろし、オリーブオイルを加えて和え器に盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ドレッシングの酢の代わりに、柑橘系のフルーツを使うのがもこみち流。
協力
コールマンジャパン
神之川キャンプ場