もこみち流 牛ひき肉とスティックブロッコリーのスパゲティ
もこみち流 牛ひき肉とスティックブロッコリーのスパゲティ
＜材料＞
スパゲティ（１．６mm）・・・・・160ｇ
スティックブロッコリー・・・・・１０本
なす・・・・・１本
にんにく・・・・・１片
オリーブオイル・・・・・大１
牛ひき肉・・・・・１２０ｇ
［A］
塩・こしょう・・・・・各少々
赤ワイン・・・・・大２
バター・・・・・大１
コンソメ顆粒・・・・・小１／２
シーズニング・・・・・大１
ペコリーノチーズ・・・・・１２０ｇ
赤唐辛子・・・・・１本
＜作り方＞
（１） スパゲティは塩ゆでする。
（２） にんにくは薄切り、
スティックブロッコリーは乱切り、
なすは千切り、赤唐辛子は小口に切る。
（３） フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて
中火で香りを出し、牛ひき肉を入れてパラパラに炒め、
スティックブロッコリー、なす、赤唐辛子を加えて炒め、
Ａを加えて混ぜ、（１）を入れて混ぜ、
薄く切ったペコリーノチーズを加えて全体を絡めて盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●赤ワインで上品な香りをつける
●深いコクを出すためチーズは形を残した状態にする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ