MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 タコとセロリとカリフラワーのサラダ ~グリーンドレッシング~

もこみち流 タコとセロリとカリフラワーのサラダ ~グリーンドレッシング~

もこみち流 タコとセロリとカリフラワーのサラダ ~グリーンドレッシング~

<材料>
タコ(ゆで)・・・・・2足
セロリ・・・・・・・・1本
パプリカ(赤)・・・・1/2個
カリフラワー(ゆで)・・・・小房6個


 [A]
  ほうれん草(ゆで)・・・・・・葉先100g
  オリーブオイル・・・・・・・・60ml
  マスタード・・・・・・・・・・大1/2
  塩・こしょう・・・・・・・・・各少々
  白ワインビネガー・・・・・・・大1
  にんにく(薄切り)・・・・・・・1片
  玉ねぎ(薄切り)・・・・・・・・1/4個
  パルミジャーノすりおろし・・・大2
  レモンの皮のすりおろし・・・・1/2個分
  パセリみじん切り・・・・・・・適量

レモンの皮のすりおろし・・・・1/2個分

<作り方>
(1) タコ、セロリ、パプリカは乱切りし、カリフラワーとともにボウルに入れて和える。

(2) Aを、なめらかになるまでミキサーにかける。

(3) (1)に(2)をかけ、からめて盛り付け、レモンの皮をけずってちらす。

<POINT>
●マスタードを加え 辛みと酸味をプラス!

●緑野菜で春色にした とろとろの濃厚ドレッシングに!

●濃厚ドレッシングをかけずに和える

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社

ティファール

ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社

Francfranc