もこみち流 パンチェッタと季節野菜のフジッリ
もこみち流 パンチェッタと季節野菜のフジッリ
＜材料＞
フジッリ・・・・・１６０ｇ
パンチェッタ・・・・・８０ｇ
アスパラガス・・・・・３本
ズッキーニ・・・・・１／２本
ブロッコリー（ゆで）・・・・・小房４個
にんにく・・・・・１片
オリーブオイル・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
イタリアンパセリ・・・・・適量
パルミジャーノチーズすりおろし・・・・・適量
＜作り方＞
（１） フジッリは塩ゆでする。
（２） パンチェッタは小さめの拍子木切り、アスパラガスは小さめの乱切り、
ズッキーニは粗みじん切り、ブロッコリーは刻んで、
にんにくはみじん切りにしておく。
（３） フライパンにオリーブオイル、パンチェッタを入れて、
少しカリカリになってから、にんにく、アスパラガス、ズッキーニ、
ブロッコリーを入れて炒め合わせ、（１）を入れて塩・こしょうし、
粗みじんに切ったイタリアンパセリを加え全体を絡る。
（４） （３）を盛り付け、パルミジャーノチーズのすりおろしをかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●にんにくは焦げないようあとから入れる
●パルミジャーノチーズでコクを出す
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ