もこみち流 和風パクチーサラダ 〜梅肉ドレッシング〜
もこみち流 和風パクチーサラダ 〜梅肉ドレッシング〜
＜材料＞
パクチー・・・・・１束
水菜・・・・・１／２束
長ねぎ・・・・・１本
パルミジャーノチーズ・・・・・適量
梅干し・・・・・３個
［A］
サラダ油・・・・・油大３
しょうゆ・・・・・大１／２
砂糖・・・・・大１／２
りんご酢・・・・・大４
白すりごま・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
＜作り方＞
（１） パクチー・水菜は手でちぎり、
長ねぎは白髪ねぎにし、ボウルに入れる。
（２） （１）にパルミジャーノチーズを
ピーラーで削って加え、塩・こしょうする。
（３） 梅干しは種を取って刻み、
ボウルに入れて、Ａを加えて混ぜる。
（４） （２）に（３）を入れて和え、盛りつける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●梅肉をいかした酸味のあるドレッシングにする
●パルミジャーノチーズでアクセントをつける
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ