もこみち流 昔ながらのハムカツカレー
もこみち流 昔ながらのハムカツカレー
【材料】
にんにく・・・・・・・・・１片
たまねぎ・・・・・・・・・１／２個
サラダ油・・・・・・・・・大１／２
水・・・・・・・・・・・・２．５カップ
ブイヨンキューブ・・・・・１個
ハム（厚切り）・・・・・・４枚
小麦粉・・・・・・・・・・適量
溶き卵・・・・・・・・・・卵１個＋水大２
パン粉・・・ ・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・・・・・適量
キャベツ・・・・・・・・・２〜３枚
ご飯・・・・・・・・・・・２人分
卵黄・・・・・・・・・・・２個分
福神漬け・・・・・・・・・適量
【作り方】
（１）にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
（２）鍋にサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎをしんなりするまで炒め、
水、ブイヨンキューブを加え、沸騰するまで強火にし、
アクを取り、弱火にし５～６分煮てカレールーを割り入れ
トロリとするまで煮る。
（３）ハムに小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ１７０度程度の油でこんがり揚げる。
（４）キャベツはせん切りにする。
（５）器にご飯をよそい、ルーをかけ、キャベツを盛り添え、
ハムかつをのせ、お好みで福神漬けを添える。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●カレールーは丁寧に溶かしながら加えるのがもこみち流
●ハムは厚めのものを使うと懐かしさがアップ
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc