もこみち流 細切り野菜の辛炒め
もこみち流 細切り野菜の辛炒め
＜材料＞
ピーマン・・・・・３個
赤ピーマン・・・・・２個
にんにく・・・・・１片
チンゲン菜・・・・・２株
ごま油・・・・・大１／２
もやし・・・・・１００ｇ
［A］
紹興酒・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
うま味調味料・・・・・少々
豆板醤・・・・・小１
粗びき唐辛子・・・・・少々
ラー油・・・・・少々
＜作り方＞
（１） ピーマン、赤ピーマン、チンゲン菜（葉と軸に分ける）は
それぞれを細切りし、にんにくはすりおろす。
（２） フライパンにごま油を軽く熱し、
おろしにんにくを加えて香りが出るまで炒める。
（３） （２）に（１）ともやしを加えて炒め、
Ａを加えて全体を絡めて盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●食材はとにかく千切りにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ