もこみち流 揚げなすの和風サラダ
もこみち流 揚げなすの和風サラダ
＜材料＞
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
サラダ油・・・・・大３
りんご酢・・・・・大１
おろししょうが・・・・・１片分
しょうゆ・・・・・大１／２
パセリみじん切り・・・・・大１
小なす・・・・・６個
揚げ油・・・・・適量
トマト・・・・・１個
パプリカ（黄）・・・・・１／２個
アスパラガス（ゆで）・・・・・４本
プチトマト・・・・・８個
＜作り方＞
（１） Ａをボウルに合わせる。
（２） 小なすは半分に切り、
ヘタの部分を残し切込みを入れて
素揚げし、（１）につける。
（３） ボウルに、種を取りざく切りしたトマト、
１ｃｍ幅程度に切ったパプリカ、
３～４ｃｍの長さの斜め切りにしたアスパラガス、
プチトマトを加え全体を混ぜ、
器に盛り、上に（２）を盛りつける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●なすに切り込みを入れて早く揚がるようにする
●なすと相性のいいしょうがをたくさん使う
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ