MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 豚キムチのチヂミ

もこみち流 豚キムチのチヂミ

もこみち流 豚キムチのチヂミ

<材料>
[A]
 小麦粉・・・・・50g
 水・・・・・50ml
 卵・・・・・1個
 片栗粉・・・・・10g

じゃがいも・・・・・1個(200g)


黒ごま・・・・・大2
豚こま切れ肉・・・・・60g
キムチ・・・・・60g
にら・・・・・1/3束
豆もやし・・・・・30g
ごま油・・・・・適量

[B]
 酒・・・・・小1
 ごま油・・・・・大2
 コチュジャン・・・・・大2
 砂糖・・・・・小2
 おろしにんにく・・・・・1片分

糸唐辛子・・・・・適量

<作り方>
(1) ボウルに、じゃがいものすりおろし、
    A、黒ごまを入れて混ぜる。

(2) 豚こま切れ肉、キムチ、
    3~4cmに切ったにら、
    豆もやしを(1)に入れて混ぜ合わせる。

(3) フライパンにごま油を熱し、(2)を流し入れて、
    両面こんがりと焼き、
    食べやすい大きさに切り、盛りつける。

(4) Bをボウルに合わせてタレを作り、
    糸唐辛子を乗せて、盛り添える。


<POINT>
●すりおろしたじゃがいもでもちもちの食感になる

●黒ごまを生地に混ぜてワイルドなチヂミにする


協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社

ティファール

ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社

Francfranc