もこみち流 チキンピカタ
もこみち流 チキンピカタ
＜材料＞
鶏むね肉・・・・・１枚
牛乳・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
小麦粉・・・・・適量
［A］
卵・・・・・２個
パルミジャーノチーズすりおろし・・・・・大３
パセリ（みじん切り）・・・・・適量
サラダ油・・・・・大１
じゃがいも・・・・・１個
にんじん・・・・・１／２本
サラダ油・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
粒マスタード・・・・・大１
パセリ・・・・・適量
ケチャップ・・・・・大４
＜作り方＞
（１） 鶏むね肉は、斜めに１ｃｍ幅程度に切り、
塩・こしょうし、牛乳を絡めて、小麦粉をまぶす。
（２） ボウルにＡを混ぜ、（１）をつける。
（３） フライパンにサラダ油を熱し、
（２）を入れて両面こんがりと焼く。
（４） じゃがいも、にんじんは皮をむいて
４～５ｃｍ長さの棒状に切り、下ゆでする。
（５） フライパンにサラダ油を軽く熱し（４）を入れて炒め、
塩・こしょうし、マスタードを絡めて、
（３）と共に盛り付け、パセリ、ケチャップを添える。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●香ばしく焼くために多めのパルミジャーノチーズを加える
●おはしが簡単に突き刺されば焼き上がり
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ