もこみち流 ウニとオクラのパスタ
もこみち流 ウニとオクラのパスタ
＜材料＞
スパゲティ・・・・・・・１６０ｇ
オクラ・・・・・・・・・４本
ウニ・・・・・・・・・・８０ｇ
塩・こしょう・・・・・・適量
白ワイン・・・・・・・・大１
オリーブオイル・・・・・大３
うす口しょうゆ・・・・・大１／２
刻みのり・・・・・・・・大１／２
＜作り方＞
（１） スパゲティは塩ゆでする。
（２） オクラはヘタとガクをとり、塩もみして（１）に入れて軽くゆでて取り出し、
冷水にさらしてから水気を取って乱切りし、ボウルに入れる。
（３） フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、
（１）、塩・こしょうを加えて炒め、白ワイン、
うす口しょうゆを入れて全体をからめ、（２）のボウルに入れ、
ウニを加えて全体をからめて盛り付け、刻みのりをトッピングする。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●オクラはさっとゆでて食感を生かす
●ウニは火を通さずに和え 風味を生かす
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ