もこみち流 イカときくらげの炒め物
もこみち流 イカときくらげの炒め物
＜材料＞
イカ・・・・・・・２００ｇ
〔Ａ〕
塩・こしょう・・・・・・・各少々
酒・・・・・・・大１
片栗粉・・・・・・・大１
きくらげ・・・・・・・６ｇ
赤ピーマン・・・・・・・２個
しょうが・・・・・・・１片
サラダ油・・・・・・・大１
ふくろだけ・・・・・・・８個
〔Ｂ〕
中華スープ・・・・・・・大２
紹興酒・・・・・・・大１／２
うま味調味料・・・・・・・少々
＜作り方＞
（１） イカは格子状に切り込みを入れてから
大きめの短冊切りにし、Ａを絡めて下味をつける。
（２） きくらげは石づきを取って食べやすく切り、
赤ピーマンは種とヘタを取り千切り、
しょうがは千切り、ふくろだけは半分に切る。
（３） フライパンにサラダ油を熱し、
（１）、（２）を炒め、Ｂを加えて全体をからめ、盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●イカは格子状に切り込みを入れ 食べやすくする
●きくらげを加えて コリコリ感をプラス！
●炒め過ぎてイカが硬くならないようにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ