もこみち流 パンチェッタといんげんのリガトーニ
もこみち流 パンチェッタといんげんのリガトーニ
＜材料＞
リガトーニ・・・・・１６０ｇ
塩・・・・・少々
にんにく・・・・・１片
パンチェッタ・・・・・１２０ｇ
いんげん（ゆで）・・・・・１０本
オリーブオイル・・・・・大３
タイム・・・・・適量
黒こしょう・・・・・少々
パルミジャーノチーズすりおろし・・・・・大３
食用花・・・・・適量
＜作り方＞
（１） リガトーニは塩ゆでする。
（２） にんにくは薄切り、パンチェッタは拍子木切り、
いんげんは２等分の斜め切りにする。
（３） フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、
ガーリックチップスを作って取り出す。
（４） （３）のフライパンにパンチェッタを入れて中火にかけ、
カリカリになるまで炒めたら、タイム、いんげん、（１）、（３）を加えて炒め、
パルミジャーノチーズを加えて全体を絡め、盛り付ける。
（５） 黒こしょう、食用花を彩りよく散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●パルミジャーノチーズでリガトーニとオイルのからみをよくする
●食用花で見た目を鮮やかにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ