もこみち流 辛！チャーハン
もこみち流 辛！チャーハン
＜材料＞
豚バラ肉・・・・・４枚
おろしにんにく・・・１片分
にんにくの芽・・・・１／２束
しいたけ・・・・・・・・２枚
ブロッコリー（ゆで）・・・小房６個
ラード・・・大２
ごはん（タイ米）・・・２人分
［Ａ］
塩・こしょう・・・・各少々
豆板醤・・・・・・・小１
粉山椒・・・・・・・少々
鶏ガラスープの素・・・・小１
ラー油・・・・・・・・適量
しょうゆ・・・・・・・小１
＜作り方＞
（１） 豚バラ肉は２～３ｃｍ幅に切り、にんにくはすりおろし、
にんにくの芽は小口切り、椎茸は石付きを取ってあられ切り、
ブロッコリーは粗みじん切りにする。
（２） フライパンにラードを入れて、ラードが溶けるまで熱し、
豚バラ肉、おろしにんにくを入れてこんがりと炒める。
（３） （２）に、にんにくの芽、椎茸、ブロッコリーを入れて炒め、
Ａを加えて絡め、ご飯を広げて入れ、両面を焼いてからほぐすように炒め、
ラー油、しょうゆを入れ全体を絡め、盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●粉山椒を加え しびれる辛さに！
●豆板醤、ラー油を加え刺激的な辛さに！
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ