もこみち流 鶏むね肉とゴーヤのさっぱり炒め
もこみち流 鶏むね肉とゴーヤのさっぱり炒め
＜材料＞
鶏むね肉・・・・・１枚
ゴーヤ・・・・・・１本
サラダ油・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・各少々
うま味調味料・・・少々
もやし・・・・・・１００ｇ
［Ａ］
泡盛・・・・・・大１
薄口しょうゆ・・・大１／２
かつお節・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 鶏むね肉は、斜めにそぎ切りする。
（２） ゴーヤは、縦半分に切ってスプーンでワタと種を取り、
２～３ｍｍ厚さの斜めの半月切りにする。
（３） フライパンにサラダ油を熱し、
（１）の鶏肉を入れてこんがりと炒めてから、（２）のゴーヤを加え、
塩・こしょう、うま味調味料を加えて炒め、
もやしを炒め合わせ、Ａを加えて全体を絡めて盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●かつお節の風味で ゴーヤの苦みをおさえる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ